在中国的社会发展中从古至今都离不开酒的存在，在中国古代将士们出征时会用到酒，洞房花烛夜会用到酒，有朋自远方来会用到酒，金榜题名时会用到酒，酒做为贯穿中国大部分历史的存在，可以说是中国文化的另一种结晶，那么品鉴这种结晶时的酒杯应该如何选用呢？使用过后又该如何清洗和保存呢？
      品酒杯的存在我们并不陌生，只是在挑选的时候难免有些犯怵，不知道该如何去选择才是最佳选择，才能展现出酒质最好的一面；品酒杯作为评酒的主要工具，它可能会对酒的颜色、香味、味道产生一定的心理影响。所以品酒杯可以用无色透明、没有花纹的高品级玻璃杯，每个杯子的大小、厚薄、形状都应保持一致。

     品鉴白酒最标准的品酒杯是郁金香型品酒杯，它的主要特点是腹大口小，杯腹大的好处在于酒的蒸发面积比较大，杯口小的好处在于蒸发出的酒气味道分子更加的集中，在利用鼻子嗅酒香味的时候能更清晰的闻出来，让品鉴人员能更好的区分出酒的香味，给酒做出最正确的判断。还有就是品酒杯要专用，避免沾染其他异味，影响酒香的评判。每一个品酒杯的外壁上都需要标注编号用以区分。在每次评酒或者是品酒结束或者是开始之前都应将酒杯清洗干净，清洗品酒杯时应先用温热水冲洗多次以后，再使用纯净水或者是使用蒸馏水清洗，清洗完毕以后使用烘箱烘干或者是使用白色的洁净的绸布擦拭干净。清洗干净、擦拭干以后的品酒杯应该倒置在洁净的瓷盘内，不可存放于木柜或是木盘内，避免沾染木料或者是涂料的气味，影响评酒。